Программа "Повар" научит вас мастерству кулинарного искусства, охватывая от основ приготовления блюд до изысканных техник мировой кухни, подготавливая вас к карьере в ресторанном бизнесе."
Форма обучения
Очная
Длительность
144 часа
Есть рассрочка
За весь курс 15000 ₽
×
Заявка на курс: Повар
О программе обучения
Учебный план
Трудоустройство
Фотогалерея
О программе обучения
Программа профессионального обучения "Повар" предназначена для тех, кто стремится стать профессионалом в мире кулинарии. Программа обучения сочетает теоретические занятия с интенсивной практикой на кухне, предоставляя студентам возможность учиться у опытных шеф-поваров и специалистов индустрии.
Учебный план
№
Наименование модулей
Всего часов
Форма контроля
1
Раздел 1. Теоретическое обучение
32
Модуль 1.1. Актуальные требования рынка труда, современные технологии в профессиональной сфере
8
зачет
Модуль 1.2. Общие вопросы по организации предпринимательской деятельности
6
зачет
Модуль 1.3. Требования охраны труда и техники безопасности
10
зачет
Модуль 1.4 . Учет и калькуляция
8
Дифференцированный зачет
2
Раздел 2. Профессиональный курс
104
Модуль 2.1 Организация работы повара по обработке сырья, приготовлению и подготовке к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента
12
Дифференцированный зачет
Модуль 2. 2. Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента
40
Дифференцированный зачет
Модуль 2.3. Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента
24
Дифференцированный зачет
Модуль 2.4. Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента
18
Дифференцированный зачет
Модуль 2.5. Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий
10
Дифференцированный зачет
3
Итоговая аттестация
8
Квалификационный экзамен
Всего:
144
Трудоустройство
Освоившие программу будут хорошо подготовлены к карьере в гостиницах, ресторанах, кафе и частных кулинарных предприятиях. А также смогут основать собственный кулинарный бизнес
Фотогалерея
Поделитесь с друзьями
Похожие курсы
Из категории
"Поварское кондитерское дело"
От
"Основные программы профессионального обучения"
Приготовление блюд с использованием современных технологий, оборудования и инструментов
На программе "Приготовление блюд с использованием современных технологий, оборудования и инструментов" вы освоите передовые методы кулинарии, научитесь использовать последние инновации в оборудовании и технологиях для создания изысканных и здоровых блюд.
Требования к организации горячего питания в образовательных учреждениях
Программа охватывает все аспекты организации горячего питания в образовательных учреждениях, включая санитарные нормы, требования к питанию разных возрастных групп и методы контроля за качеством продуктов
Программа "Пекарь" обучит вас создавать хлебобулочные изделия разных видов, охватывая все от классических техник выпечки до современных методов и трендов
Программа "Кондитер" от предлагает углубленное изучение продвинутых техник приготовления десертов и декорирования кондитерских изделий, расширяя профессиональные возможности в высокой кондитерской сфере."
Программа "Портье" обучает навыкам работы на стойке регистрации, включая управление бронированием, обслуживание гостей и обеспечение высокого уровня сервиса в сфере гостиничного бизнеса.
Программа "Кондитер" обучает вас искусству создания кондитерских изделий, от классических тортов и пирожных до современных десертов и шоколадных изделий, открывая путь к карьере в мире сладостей.
