Дополнительная профессиональная программа повышения квалификации "Калькулятор общественного питания" обучает расчёту себестоимости блюд и напитков, управлению запасами и оптимизации расходов в сфере общественного питания. Студенты изучат, как анализировать и управлять финансами ресторана для максимизации прибыли.
Учебный план
Калькулятор общественного питания
На программе "Калькулятор общественного питания" вы научитесь эффективно управлять затратами, ценообразованием и оптимизацией меню в ресторанах и кафе, что поможет повысить прибыльность вашего бизнеса.
Форма обучения
Очная
Длительность
26 часов
Есть скидка
Цена для студентов ЧТТПиК2600 ₽Обычная цена2990 ₽- О программе обучения
- Учебный план
- Трудоустройство
О программе обучения
Учебный план
| № | Наименование модулей | Всего, часов | Форма контроля |
|---|---|---|---|
| 1 | Модуль 1. Введение в курс. | 2 | - |
| 2 | Модуль 2. Основы калькуляции в общественном питании. | 4 | - |
| 3 | Модуль 3. Сборник рецептур. | 2 | - |
| 4 | Модуль 4. Составление и утверждение технико-технологических карт на новые фирменные блюда. | 8 | - |
| 5 | Модуль 5. Методика разработки калькуляционных карт на основании технологических карт. | 2 | - |
| 6 | Модуль 6. Ценообразование и инвентаризация в общественном питании. | 2 | - |
| 7 | Модуль 7. Документооборот и отчетность в предприятиях общественного питания. | 4 | - |
| 8 | Итоговая аттестация: - выполнение тестовых заданий | 2 | экзамен |
| ИТОГО: | 26 |
Трудоустройство
Освоившие программу могут трудоустроиться в ресторанах, кафе и других заведениях общественного питания в качестве калькуляторов, менеджеров по закупкам или финансовых аналитиков, а также использовать приобретённые навыки для открытия или улучшения собственного бизнеса в области гостеприимства.
-
Бармен Программа "Бармен" предлагает профессиональное обучение по приготовлению широкого спектра алкогольных и безалкогольных напитков, осваивая искусство миксологии и сервиса в баре.Длительность программы обучения: 144 часа
-
Бариста Приглашаем на программу повышения квалификации "Бариста"! ☕ Хотите освоить искусство приготовления кофе и стать настоящим мастером в мире ароматных напитков? Мы рады пригласить вас на увлекательную программу "Бариста"!Длительность программы обучения: 36 часов
-
Ресторанный сервис Программа "Ресторанный сервис" обучает основам гостеприимства, этикету обслуживания и управлению ресторанным бизнесом, подготавливая вас к созданию высококлассного сервиса и управлению персоналом в ресторанной индустрии.Длительность программы обучения: 24 часа
-
Наращивание ногтей Программа "наращивание ногтей" обучает техникам моделирования и укрепления ногтевой пластины с использованием современных материалов, позволяя создавать стойкие и эстетичные маникюры.Длительность программы обучения: 42 часа
-
Приготовление блюд с использованием современных технологий, оборудования и инструментов На программе "Приготовление блюд с использованием современных технологий, оборудования и инструментов" вы освоите передовые методы кулинарии, научитесь использовать последние инновации в оборудовании и технологиях для создания изысканных и здоровых блюд.Длительность программы обучения: 30 часов
-
Мастерство сахарной и восковой депиляции Что вас ждет на курсах: 👉Теоретическая подготовка: глубокое погружение в основы сахарной и восковой депиляции, изучение типов кожи, противопоказаний и правил гигиены. 👉Практические занятия: отработка техник на моделях под руководством опытных педагогов, обучение правильному нанесению и удалению материалов, минимизации дискомфорта для клиента. 👉Разбор сложных случаев: изучение способов решения проблемных ситуаций, таких как вросшие волосы, раздражение кожи и аллергические реакции. 👉Работа с профессиональными материалами: использование сертифицированных сахаров и восков, отвечающих высоким стандартам качества.Длительность программы обучения: 30 часов