Дополнительная профессиональная программа повышения квалификации "Повар-сушист" предназначена для всех, кто хочет освоить искусство приготовления суши. Вы познакомитесь с историей и традициями японской кухни, изучите различные техники приготовления риса и нарезки свежих ингредиентов для суши и сашими.
Учебный план
Повар-сушист
На программе "Повар-сушист" вы научитесь мастерски готовить традиционные японские блюда, от основ риса для суши до искусства создания роллов, сашими и других популярных японских закусок.
Форма обучения
Очная
Длительность
32 часа
Есть скидка
Цена для студентов ЧТТПиК6304 ₽Обычная цена7008 ₽- О программе обучения
- Учебный план
- Трудоустройство
О программе обучения
Учебный план
| № | Наименование модулей | Всего часов | Форма контроля |
|---|---|---|---|
| 1 | Модуль 1. Теоретические основы | 12 | - |
| 2 | Модуль 2. Овладение навыками повара- сушиста | 4 | - |
| 3 | Модуль 3. Методы приготовления и подачи роллов, суш | 14 | - |
| 4 | Итоговая аттестация | 2 | Дифференцированный зачет |
| ИТОГО: | 32 |
Трудоустройство
Освоившие программу могут найти работу в ресторанах, суши-барах, отелях и круизных лайнерах, а также имеют возможность открыть собственный бизнес в сфере общественного питания, специализируясь на японской кухне.
-
Требования к организации горячего питания в образовательных учреждениях Программа охватывает все аспекты организации горячего питания в образовательных учреждениях, включая санитарные нормы, требования к питанию разных возрастных групп и методы контроля за качеством продуктовДлительность программы обучения: 16 часов
-
Приготовление блюд с использованием современных технологий, оборудования и инструментов На программе "Приготовление блюд с использованием современных технологий, оборудования и инструментов" вы освоите передовые методы кулинарии, научитесь использовать последние инновации в оборудовании и технологиях для создания изысканных и здоровых блюд.Длительность программы обучения: 30 часов
-
Повар (повышение квалификации, 5 разряд) Программа повышения квалификации для поваров 5-го разряда предоставляет углубленные знания и мастерство в сфере гастрономии, подготавливая вас к работе на высшем уровне в ресторанах и отелях мирового класса."Длительность программы обучения: 72 часа
-
Ресторанный сервис Программа "Ресторанный сервис" обучает основам гостеприимства, этикету обслуживания и управлению ресторанным бизнесом, подготавливая вас к созданию высококлассного сервиса и управлению персоналом в ресторанной индустрии. -
Основы флористики Программа по основам флористики обучает созданию стильных композиций из живых цветов, раскрывая базовые техники, секреты ухода за растениями и основы цветочного дизайнаДлительность программы обучения: 42 часа
-
Приготовление блюд с использованием современных технологий, оборудования и инструментов На программе "Приготовление блюд с использованием современных технологий, оборудования и инструментов" вы освоите передовые методы кулинарии, научитесь использовать последние инновации в оборудовании и технологиях для создания изысканных и здоровых блюд.Длительность программы обучения: 30 часов